»4 postas grandes e altas de bacalhau
»5 dl de azeite
»4 dentes de alho
»1 kg de batatas (todas do mesmo tamanho)
»sal grosso
»pimenta

Confecção:
Escolhe-se o bacalhau bem alto e põe-se de molho (de preferência dentro do frigorífico) durante 2 a 3 dias, conforme a cura. Depois enxuga-se muito bem o bacalhau e assa-se nas brasas.Ao lado põe-se ao lume um tacho com o azeite, os dentes de alho e a pimenta. Deixa-se levantar fervura.À medida que o bacalhau vai assando, vai-se fazendo em lascas e mergulhando no azeite.Serve-se imediatamente acompanhado com batatas assadas com a pele, partidas a murro.

Preparação das batatas: Lavam-se as batatas, passam-se por sal grosso e levam-se a assar no forno. A meio da assadura, dá-se-lhes uma pancada (murro) para as esborrachar um pouco. Salpicam-se com mais sal grosso e deixam-se acabar de assar.

Espero que tenham gostado da sugestão desta semana, volta-mos em breve, boa semana...